いちご大福💖

こんばんは😊
和菓子教室ふぅわです✨

ご訪問いただきありがとうございます♫

冬から早春の時期に期間限定で味わうことのできるいちご大福💖

練乳入り白あんで作りました✨
フレッシュないちごの酸味と練乳入り甘さひかえめの白あんがよく合い、とっても美味しいんです☺️🍓


白こし餡から作りますよ(*´ω`*)✨
手亡豆を洗ったら一晩浸水させ、お豆にたっぷり水分を吸わせます。
渋切り、本煮を経て豆を裏ごしします。
この作業が意外と大変😅目の荒いものから目の細いものへ3回程裏ごし作業を行います。
そして出来たのがこちら!☝︎
「白生餡」と言います。ここにお砂糖を加えて練り、白こし餡が完成します(*´꒳`*)
手間をかけた分、愛おしくも感じます笑。

柔らかもちもちの求肥✨
求肥は冷凍保存可能なので、多めに作って余った分は冷凍しています。

できたてのいちご大福は格別の美味しさ😚
食べすぎ注意ですよ💛


和菓子作りは敷居が高いと思われがちですがお家で作れるんです☺️💕

和菓子教室ふぅわでは四季折々の和菓子をお伝えしております(*´ω`*)少人数制、単発講座なので気軽にご参加下さい♫




和菓子教室 ふぅわ

少人数制の和菓子単発講座♪ “お家で和菓子♡”がコンセプト。 ご自宅でも和菓子づくりを楽しんでいただけるレシピをお伝えいたします。 和菓子教室札幌 大人の習い事札幌

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